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索 引 号: 11450721MB1558380Y/2020-00664 主题分类: 文秘工作
发文机关: 灵山县市场监督管理局 成文日期: 2020年04月02日
发文文号: 灵食安办〔2020〕1号 发布日期: 2020年04月03日
标  题: 关于加强有毒动植物中毒防控工作的通知

关于加强有毒动植物中毒防控工作的通知

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各镇(街道)人民政府、县食品安全委员会成员单位:

    近年来,我区因误采误食有毒动植物导致的中毒事件时有发生在全区发生的各类食物中毒件中,有毒动植物中毒发生的事件数、中毒人数位居第二,死亡人数位居首位,严重威胁人民群众生命财产安全,成为当前我区食品安全和公共卫生领域的突出问题。我县也屡次发生类似事件,切实维护广大人民群众身体健康和生命安全,现就有毒动植物中毒防控工作提出如下要求

一、高度重视,切实增强防控工作的紧迫性和责任感

    我区有毒动植物种类繁多,一旦误采误食,发病急,大多无特效解毒药,病死率高,引发社会恐慌,扰乱正常生产生活秩序因此,镇(街道)、各相关部门要高度重视有毒动植物中毒事件防控工作,牢固树立以人民为中心的发展思想,将预防有毒动植物中毒作为当前食品安全监管和公共卫生工作的重中之重来抓,采取切实有效措施,坚决扭转类似事件多发频发的被动局面

    二、深入调查分析掌握有毒动植物中毒的规律和特征

    据统计,在已查明病因的有毒动植物中毒事件中,事件数位居前五位的是桐油果桐油、毒磨菇、断肠草、四季豆、附子,中毒人数位居前五位的是桐油果桐油、四季豆、麻疯树果、毒蘑菇、蓖麻籽,死亡人数位居前五位的是断肠草、毒蘑菇、附子、毒蜂蜜、马钱子发生的途经主要是直接入口、加工成食物后食用和泡酒泡茶后饮用发生的主要原因:一是缺乏有毒动植物中毒常识和形态识辨能力,误采误食,如野蘑菇、毒蜂蜜桐油果桐油、蓖麻籽等二是听信民间和网络传言,认为用断肠草、马钱子、附子(又名乌头附片、草乌)等植物泡酒泡茶有强身健体的功效,忽视了可能造成中毒甚至致死的后果三是误将附子、马钱子等有毒中草药泡制的外用药酒当作普通药酒饮用四是食品加工制作不彻底毒素残留如四季豆、豆桨详见《全区高风险有毒动植物目录清单》附件)。镇(街道)要认真对照,针对本辖区已发生或有可能发生的有毒动植物中毒,突出重点,因地制宜,采取差异化防控措施,着力提高防控工作的预见性、针对性和有效性

    三、坚持问题导向,实施综合性预防措施

    (一)加大宣传力度,全面提高中毒防范能力

误采误食、自泡药酒、加工不当是引起有毒动植物中毒的主要原因,家庭为发病的主要场所镇(街道)、有关部门要把宣传作为预防有毒动植物中毒的重要手段,借鉴预防一氧化碳中毒的传方法通过多种形式加大科普知识宣传,不断提高有毒动植物识辨能力和自我防范意识一是传有毒动植物的毒性和致病渠道有针对性的宣讲有毒动植物的名称、有毒成分、中毒途经、临床特点,使群众有充分的解和足够的认识,打好预防的基础二是宣传有毒动植物的外观形状特点将当地常见有毒动植物特别是断肠草、野蘑菇,以实物图片形式一一进行宣传,尤其是与无毒动植物形状外观进行对照鉴别,做到图文并茂、通俗易懂便于记牢引导群众不采、不摘不食有毒动植物或不能确定安全的不明果实、野菌、野菜三是宣传安全配制药酒和饮酒知识不喝无标签标识和成分不明的药酒如为养生保健自泡药酒的,应在医疗机构中医(药)师等的指导下在正规药店购买中药进行浸泡,不得使用断肠草、附子、蟾蜍等有毒动植物或中草药泡药酒四是宣传自我救治方法进食后如出现头昏恶心、胸闷、呕吐、腹痛、腹泻、烦操不安、肢体麻木、全乏力等疑似食物中毒症状的,应立即采取催吐等措施并尽快到医疗机构救治

    (二)加强市场监管,规范餐饮服务单位经营行为

    食品安全办组织市场监管、农业农村、自然资源部门加强对食品生产经营单位采购、加工、销售有毒动植物的监管严禁学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂、城乡婚丧请等群体聚餐场所加工采购食用有毒动植物采取定期和不定期相结合方式,对城乡交易市场进行监督检查,对发现的有毒动植物要进行销毁处理,严防流入餐桌组织开展专项监督检查,督促餐饮服务单位落实主体把防范有毒动植物中毒作为餐饮服务食品安全管理的重要内容严把进货查验关食品贮存关加工制作关要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,做到烧熟煮透,同时落实留样制度,确保一旦发生中毒事件时,能追根溯源,迅速查明原因

    四、强化应急管理提高毒物分析鉴别和医疗救治水平

卫生健康部门要将有毒动植物中毒事件纳入全食品安全风险监测范围,组织疾控机构开展有毒动植物中毒事件调查及时掌握我有毒动植物中毒发生的地城、人群、种类及中毒毒素,加强流行病调查能力建设各级医疗机构特别是基层医疗卫生单位要增强对有毒动植物中毒的诊断、救治能力,乡镇卫生院工作人员要熟悉和掌握发生食物中毒后的简易处理方法,努力降低因误食有毒动植物引起中毒的病死率要提前做好应急处置等预案准备工作,开展培训演练一旦发生此类事件,要及时组织救治,并按照规定和程序第一时报告迅速按照应急预案要求进行处置,把危害程度降到最低限度

 

附件:全区高风险有毒动植物目录清单

 

 

 

灵山县食品安全委员会办公室

2020年4月2日

附件